Kurdlaani E424 kasutusluba jõustus: enne kasutamist kontrolli toidugruppi

Mis juhtus?

8. novembril 2026 jõustus komisjoni määrus (EL) 2026/2298, millega lisatakse kurdlaan E424 Euroopa Liidus lubatud toidu lisaainete loetellu. Kurdlaani kasutatakse toidu tekstuuri kujundamiseks, näiteks želeeriva ainena, stabilisaatorina ja paksendajana.

Määrus määrab kindlaks nii lubatud kasutusjuhud kui ka lisaaine spetsifikatsiooni. Tegemist on jõustunud määrusega, mida kohaldatakse vahetult ka Eestis.

Mida see tähendab ettevõtjale?

E424 kasutamine on lubatud määruse lisas nimetatud toidugruppides ja seal sätestatud tingimustel. Iga grupi juures on oma piirnorm ning osal juhtudel ka täiendav kasutuspiirang. Loetelu sisaldab näiteks kastmeid, suppe ja teatavaid pagaritooteid.

Pelgalt toidugrupi nimetusest ei piisa. Näiteks kuiva pasta grupis on kasutus lubatud vaid määruses kirjeldatud gluteenita pastas või vähese valgusisaldusega dieediks ette nähtud pastas. Muude kondiitritoodete grupis on välistatud määruses määratletud želeekapslid ning veetustatud toidud, millele lisatakse enne kasutamist vett.

Ka koostisosa ise peab vastama uuele E424 spetsifikatsioonile. Selles määratakse muu hulgas aine tootmisviis, sisaldus, puhtusnäitajad ja mikrobioloogilised kriteeriumid.

Keda see puudutab?

Muudatus puudutab eelkõige toidutootjaid ja tootearendajaid, kes kaaluvad kurdlaani kasutamist, ning lisaaine tarnijaid. Oluline on kontrollida konkreetset toodet ja retsepti; määrus ei kohusta kurdlaani kasutusele võtma.

Mida teha nüüd?

Enne E424 kasutamist soovitab Magilex määrata toote täpse toidugrupi ning kontrollida määruse I lisast selle grupi piirnormi ja kõiki lisatingimusi. Seejärel tasub küsida tarnijalt dokumente, mille alusel hinnata lisaaine vastavust II lisas olevale spetsifikatsioonile.

Kontrolli tulemus on mõistlik kajastada ettevõtte retseptis ja tooraine spetsifikatsioonis. Tarnijadokumentide küsimine ja kontrolli selline dokumenteerimine on siinsed praktilised soovitused; kasutustingimuste ja lisaaine spetsifikatsiooni järgimine tuleneb määrusest.

Olulised kuupäevad

16. oktoober 2026 – komisjon võttis määruse vastu.

19. oktoober 2026 – määrus avaldati Euroopa Liidu Teatajas.

8. november 2026 – määrus jõustus artikli 3 alusel, kahekümnendal päeval pärast avaldamist. Eraldi hilisemat kohaldamise algust selles määruses ei sätestata.