EL soovitab toidukäitlejatega koostöös nitrosoamiinide seiret

Mis juhtus?

Euroopa Komisjon avaldas 23. oktoobril 2026 soovituse 2026/2329 nitrosoamiinide esinemise seire kohta toidus. Soovitus kutsub liikmesriike koostöös toidukäitlejatega jälgima neid ühendeid ning selgitama välja suuremat sisaldust põhjustavad tegurid. Tegemist on komisjoni soovituse, mitte uue siduva määrusega.

Mida see tähendab ettevõtjale?

Fookuses on muu hulgas töödeldud lihatooted ja kala, alkohoolsed joogid, töödeldud köögivilja- ja teraviljatooted, piim ja piimatooted ning fermenteeritud, marineeritud ja vürtsitatud toidud. Soovitus käsitleb proovide võtmist, usaldusväärseid analüüsimeetodeid ja võrreldavate andmete esitamist Euroopa Toiduohutusametile ehk EFSA-le.

Dokumendis nimetatud määramispiir ehk LOQ kirjeldab analüüsimeetodi tundlikkust. Seda ei saa käsitada toidus lubatud suurima sisaldusena ega kasutada üksi toote nõuetele vastavuse üle otsustamiseks. Soovitus ei kehtesta ettevõtetele ühist proovivõtusagedust ega andmete esitamise kalendaarset tähtaega.

Keda see puudutab?

Toidutootjad ja teised nimetatud toidugruppidega tegelevad toidukäitlejad, nende kvaliteedijuhid ning proovide analüüsimist korraldavad laborid. Konkreetse ettevõtte seires osalemise korraldus tuleb täpsustada pädeva asutuse ja laboriga.

Mida teha nüüd?

Magilexi soovitus on hinnata, kas ettevõtte tooted kuuluvad seire fookusesse, ning arutada laboriga sobiva proovivõtu ja analüüsimeetodi kasutamist. Hoia tootmisprotsessi, retsepti ja kasutatud lisaainete andmed võrreldaval kujul.

Kui seireandmeid esitatakse EFSA-le, soovitab dokument töödeldud lihatoodete ja teiste töödeldud toitude puhul näidata, kas kasutati nitraate või nitriteid. Need sammud lähtuvad komisjoni soovitusest ja Magilexi praktilisest hinnangust; siinne uudis ei esita neid uue üldise seadusest tuleneva aruandluskohustusena.

Olulised kuupäevad

Soovitus võeti vastu 21. oktoobril ja avaldati EL Teatajas 23. oktoobril 2026. Selles ei ole ettevõtjatele ette nähtud ühist seireandmete esitamise tähtpäeva. Avaldamiskuupäeva ei tule esitada uue kohustusliku piirnormi jõustumisena.